Tischkultur 2011 - Essen und Wein erleben!

Leporello lädt auf 32 Seiten zu neuer Genießertour durch Franken ein. Beilage ab 15. Mai im neuen Magazin!!

Winston Churchill hat einmal gesagt: “Man soll dem Leib etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen!“

Wenn es um regionale Küche und hochwertige Zutaten direkt vom Erzeuger sowie prämierte Weine geht, ist Franken eine Insel der Glückseligkeit. Ob Biobauern, Goldmedaillen-Winzer oder Slowfood-Mitglieder – alles findet sich in einem Umkreis von rund 100 Kilometern um Würzburg herum. Wenn es um Genuss geht, ist den hier vorgestellten Restaurants, Hotels, Weingütern und Winzern nur das Beste gut genug.

Mit der Tischkultur 2011 laden wir Sie auf eine neue Genießertour durch Franken ein, mit einem Abstecher in den Hohenlohekreis (Hotel-Restaurant Anne- Sophie, Künzelsau) und nach Auernhofen (nahe Rothenburg ob der Tauber) zum Winzerhof Stahl. Wir starten in Würzburg mit einem fast 600 Jahre alten Traditionshaus, dem Stachel, und einem neu renovierten Haus, das wie kein anderes dem Erbe verpfl ichtet ist, den Residenzgaststätten.

Wir zeigen, wie ein Weingut eine perfekte Liaison von Kulinarik, Kultur und Wein schafft (Staatlicher Hofkeller Würzburg) und erzählen, wo 200 000 Flaschen Sekt pro Jahr in Würzburg produziert werden (Sektkellerei Höfer). Ob Glamour- Dinner im Steigerwald (BrunnenHof), Vier-Sternehaus in der „fränkischen Toskana“ (Schloss Burgellern, nahe Bamberg) oder monatliche Degustationsmenüs in Schweinfurt (Restaurant Hess), es gibt in Franken nichts, was es nicht gibt.

Und um mit Wilhelm Busch zu sprechen: „Das Prinzip ist überhaupt, was beliebt, ist auch erlaubt!“ So geht das Romantik Hotel „Neumühle“ in Wartmannsroth im Saaletal eine einzigartige Verbindung von Kulinarik und Spa ein, die weit über die Grenzen Frankens ihres Gleichen sucht. Ebenso unvergleichlich ist die Premiumlinie „Weinadel von Schloss Crailsheim“ (Rödelsee, Kreis Kitzingen) oder das von drei Architekten renovierte Weinforum Franken in Eibelstadt, das Altes und Neues so in einander verwebt hat, dass das Auge nach dem Übergang fahnden muss.

Auch hier geht der Wein eine selbstverständliche Verbindung mit Kultur und Kulinarik ein. Bei so vielen Kleinoden wundert es kaum, dass die Schwane-Weine des VDPPrädikatsweingutes in Volkach zu den besten der Welt zählen und, dass in Marktheidenfeld (Main-Spessart) im Hotel Anker ein Sternekoch sein kulinarisches Wesen anderen einverleibt.... Wohl bekomm´s!